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微醺大人味:手作的甜苦&酒香巧克力

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微醺大人味手作的甜苦&酒香巧克力,作者:高橋里枝,出版社:良品文化,isbn:9789865724733

2.
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微醺大人味: 手作的甜苦&酒香巧克力 大人のほろ酔いチョコレート: 板チョコでつくるお酒によく合う 民生店限定



詳細資料ISBN:9789865724733
叢書系列:烘焙良品
規格:平裝 / 104頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介★添加與巧克力絕配的酒類★作法超簡單!以市售調味板狀巧克力即可完成共計42款成熟風巧克力,美味滿載!「巧克力愛好者 × 手作烘焙人」唯一愛藏經典食譜!  巧克力的濃情邂逅酒香的微醺  交織成入口即化的迷人韻味……  本書詳細圖文說明巧克力烘焙知識,入門烘焙新手也能輕鬆製作,  以大人味酒香&甜苦為主味,帶出巧克力最迷人的風貌,  即使不愛甜食,一定也會愛上這42款讓味覺昇華的美味!  更添加了香料、堅果、果乾、抹茶、鹹味等副食材,  讓巧克力的舞台更炫爛多變!  不僅能吃出屬於大人的奢華感,也使口感及香氣富有變化,  再依巧克力的種類&甜度,搭配適合的酒類,  使微醺醉意在口中無限蔓延……  ◆適合搭配巧克力的酒品◆  蘭姆酒、香橙利口酒、啤酒  櫻桃利口酒、杏仁甜酒、琴酒  白蘭地……  ◆板狀巧克力種類◆  牛奶巧克力:添加乳製品(全脂奶粉、脫脂奶粉)的巧克力。特色是擁有牛奶獨特柔滑口感和濃醇奶香。  黑巧克力:未添加或微量添加乳製品、可可含量在40%至60%。有著獨特的苦味和酸味,  白巧克力:以可可豆的主要成分「可可脂」為原料,並添加了牛奶、砂糖等作成的巧克力,幾乎沒有苦味。 

詳細商品說明

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資料來源:博客來

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